Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Téthys.19 1999Assemblaggio di 3 Grand Cru della Cte des Blancs: Cramant (Les Bergeries), Chouilly (Le Mont Aigu e Les Caurs), e Oiry (Gros Mont), uve Chardonnay 100%. Affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale. Riposo in cantina sui lieviti per un minimo 24 mesi e dosaggio di 1,5 g l, Extra Brut. Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.
Nessun dosaggio finale per preservare al meglio le caratteristiche del proprio Terroir di provenienza
all’interno delle silenziose cantine
Dal colore rosso rubino profondo e compatto
la finezza e il brio di Brut Premier sono un invito alla festa
innegabile la presenza e la dominanza del Pinot Noir rispetto allo Chardonnay
Al naso è ampio e fruttato con note di melograno
Al palato è potente e vinoso
ciliegie e ribes
Al naso l’impatto è intenso e complesso
varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna
i profumi di frutta secca che evocano la dolcezza della mandorla
struttura e note fruttate
