Gigot d'Agneau des Prés Salés préparé (Os coulé) Poids:1 x 2,5kg

Gigot d'Agneau des Prés Salés préparé (Os coulé) Poids:1 x 2,5kgLe gigot prpar avec os coul est une dcoupe emblmatique de la Maison Lascours. Derrire cette appellation se cache un savoir faire de boucherie prcis : los du gigot est soigneusement retir, nettoy puis rinsr. Ce procd, matris par nos artisans dans nos ateliers, permet de prserver les armes puissants de los lors de la cuisson tout en facilitant la dcoupe au moment du service. Ce gigot provient exclusivement dagneaux des Prs Sals, levs dans les baies du

Cette composition unique donne à la viande sa couleur légèrement violacée

à feu doux pour faire fondre la graisse sans brûler

nourri naturellement

Élevés au cœur des baies du Mont-Saint-Michel

la longe se situe le long de la face dorsale du porc

Ce morceau

Cette dernière se trouve aux extrémités du gigot

élevée en plein air

Cela permettra de fixer les sucs et de préserver toute sa jutosité

Elle peut être rôtie

il promet un moment de pure convivialité

puis laissez-le reposer 10 min avant de le trancher pour une chair fondante et savoureuse