Kotai Japans Mes Gekarteld Broodmes met Bamboe Doos - 21cm Type_Eiken Hout

Kotai Japans Mes Gekarteld Broodmes met Bamboe Doos - 21cm Type_Eiken HoutBeschrijving Het gekartelde Japanse broodmes 440C high carbon staal ondergaat een high tech vacum warmtebehandeling. Dit geeft het mes de best mogelijke mechanische eigenschappen, met een uitzonderlijke hardheid van HRC 60 + 2 voor een uitstekende randscherpte. Geslepen tot een dubbele slijping waardoor de rand een optimale hoek van 15 per kant heeft, KOTAI messen hebben een perfecte balans tussen extreme scherpte en stevigheid. Het beste van beide

Maak het Shokunin Kobo mes direct na gebruik schoon

2 mm is het lemmet dikker dan traditionele Japanse gyutos voor meer gewicht en robuustheid

De Nakiri is een mes met dubbele schuine kant en een dun lemmetprofiel en populair in heel Japan

sierlijke Sujihiki mes wordt vooral gebruikt voor het verwijderen van pezen en vet van vlees

Hakken van vlees of kruiden

wordt traditioneel gebruikt voor het schoonmaken en fileren van hele vissen

De KOTAI messen zijn geslepen met een dubbele afschuining

met een uitzonderlijke hardheid van HRC 60 +/- 2 voor een uitstekende randscherpte

Het hout wordt verbrand zonder zuurstof

het portioneren van vlees of vis

groenten en noten

Het Mujun Petti Damascus mes is een prachtig keukenmes geschikt voor professioneel gebruik