Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC 2011 Venica & Venica 0,75L — Vino Bianco Friuli APEROL

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Description

Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC 2011 Venica & Venica 0,75L — Vino Bianco Friuli APEROLIl Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC 2011 di Venica una pietra miliare dell'enologia friulana, un vino bianco che ha sfidato il tempo per dimostrare come il Sauvignon Blanc, nelle giuste mani, possa evolvere verso una complessit terziaria di raro fascino. Nasce nel cuore del Collio goriziano, su una collina ("Ronco") caratterizzata dalla tipica Ponca, un suolo composto da stratificazioni di marna e arenaria di origine eocenica. L'esposizione

il cuo nome significa "re" in greco

Uve Chardonnay e Pinot nero coltivate a i vigneti di collina vengono pressati delicatamente

Resta sui lieviti per 12 mesi in botti da 1200 litri

ostriche o carpaccio di capesante

calda e generosa

bilanciati e di buona struttura

Naso: ciliegia selvatica

ma serve a donare rotondità e una texture setosa

Vendemmia: raccolta manuale

Altitudine vigneto: 40 m slm

Olfatto: L'esordio è una carezza di brezza marina

presa di spuma in autoclave protratta per 6 mesi

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