Casa Silva Cabernet Sauvignon Los Lingues Gran Terroir Glera - ProseccoHou je van vol, stevig en veel cassis fruit nou dan heb je nu een nieuwe vriend gevonden. Deze Casa Silva Cabernet Sauvignon van de wijngaard Los Lingues is een meesterwerk van Mario Geisse. Hij wilde een Cabernet Sauvignon laten zien die te vergelijken was met een top glas Bordeaux, nou Mario dat is gelukt. De oude wijngaard die vlakbij het Andes gebergte ligt geeft hem volle en krachtige trossen Cabernet Sauvignon druiven. Mede door het warme
In de geur ontdekten we in deze Francis Coppola Zinfandel een zwoele geur met veel kruidigheid
De Champagne werd onlangs met 98 uit 100 punten uitgeroepen tot 's werelds beste Champagne in een blind proeverij van 1000 verschillende champagnemerken
Hier heest een warm microklimaat
Daarna worden ze licht geperst met een langzame gisting op lage temperatuur in eik vaten met gedeeltelijke malolactische gisting (zestig procent)
Lichtvoetige zuren en stevige tannines
een goed waterdoorlatende bodem en zijn gericht op het oost-westen
Andre Neveu Sancerre Les Longues Fins is een echte uitblinker
Zij zijn een van de koplopers op dit gebied en maken zich al jaren hard voor de schroefdop
Hierdoor is de opbrengst weliswaar beduidend lager dan van jonge wijnranken maar het sap is vele malen geconcentreerder en hoger van kwaliteit
die zij kregen van de vader van Gabriel ter ere van hun huwelijk
Later als de wijn echt goed los komt noteerde wij ook wat kleine sporen van mokka en cacao
Een wijnhuis waarbij momenteel de 4e generatie werkzaam is en nog steeds vol enthousiasme aan de weg timmert
