Pipa & Frido specialite

Pipa & Frido specialiteLe nom de ce lot rend hommage aux grands parents de la famille Mora, Pipa et Frido. La famille veille slectionner les cerises les plus mres lors de la rcolte sur leur plantation. Une fois le caf rcolt et mesur, ils font passer les cerises travers un systme de flottaison qu'ils ont eux mmes construit afin de les nettoyer et d'liminer toutes les cerises et autres matriaux qui pourraient flotter en surface. Ensuite, ils mettent le caf dans des barils

New world et même un peu de Bourbon

entre les champs et les patios

une ferme de la région Alta Mogiana

entourés d’une famille élargie qui transforme chaque journée de travail en véritable prolongement du foyer

parfois imprévu

génération après génération

Ce terroir unique

Installé depuis 1945 dans la municipalité d'Ibiraci

Steven et Abel ont voulu offrir un café de la meilleure qualité possible

Dans la tasse on retrouve les notes de biscuits graham

Ils travaillent sans relâche pour développer et maintenir la qualité de leur café

Lorsque le café atteint un degré brix de 4