Workshop rooktechnieken pralines

Workshop rooktechnieken pralinesIn deze workshop leer je alles over het roken van voeding, zowel de koude als warme rooktechniek want je kunt er zoveel meer mee dan zalm roken. We hebben het over de houtsoorten, duurtijd, temperatuur enz. zodat je nadien alles weet om thuis je eigen creaties te maken met een rookpan of met een grotere rookoven buiten. We starten met een demo van de smoking gun en nadien rook je verschillende ingredinten met een indoor rookpan en combineert deze tot

Kortom een duik in de wereld van de patisserie

Deze sessie is voor alle tieners van 10j -17j

zowel de koude als warme rooktechniek want je kunt er zoveel meer mee dan zalm roken

Na deze kookworkshop weet je hoe je moet tempereren en hoe je mallen vult  zodat je thuis makkelijk aan de slag kunt

Je leert hoe je duurzame eiwitbronnen op een smakelijke manier verwerkt in originele gerechten – van knapperige hapjes tot verfijnde hoofdgerechten

Benieuwd hoe ons bord er in de toekomst uit ziet

lasagne of een mengeling

Deze zomer leren we zelf yoghurt maken

van Brusselse wafels tot krokante galetten

Gebruik van werkplaats

Op maandagavond tussen 18h en 22h maken we 3 gerechten en lunch in het smmaak atelier met een vaste groep

Het bedrag moet je niet in 1 keer opgebruiken