Territorio 2021 Claudio Mariotto ciliegiolo

Territorio 2021 Claudio Mariotto ciliegioloTerritorio 2021 Claudio Mariotto con questa barbera realizza un rosso di qualit in purezza. Un chiaro richiamo al Territorio che coniuga un bland tra innovazione e tradizione. La vigna si trova tra Vho e Sarezzano nella prima collina a ridosso di Tortona. Fermentazione in acciaio con una macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino, poi, riposa prima 12 mesi in botti di acciaio poi 6 mesi in bottiglia prima di essere messo sul mercato.

polvere di caffè e fumo

ABBINAMENTI Salame Nobile del Giarolo e Formaggio Montébore

AFFINAMENTO: sulle fecce nobili per almeno 12 mesi

NUMERO DI BOTTIGLIE: 10

Il risultato è stato quello di ottenere un vino più facile e friendly

sbuffi di zaffferano che accarezzano il palato come una crema al limone

non teme i sapori intensi dei crostacei o di un branzino al forno con erbe aromatiche

durante i quali ogni dieci giorni circa è effettuato un batonnage

inerpicato tra le colline che guardano Tortona

ABBINAMENTI Formaggi

ABBINAMENTI Aperetivi con formaggli leggeri e freschi

Bricco in dialetto piemontese indica la sommità di una collina