Franciacorta Brut 'Edea', Mirabella regio_Piemonte

Franciacorta Brut 'Edea', Mirabella regio_PiemonteJaartal n. v. t. Druivenras( sen) Chardonnay, Pinot Bianco Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie Druiven worden per soort handmatig geplukt in september. Gisting vindt plaats in cement kuipen met een temperatuur van circa 18 graden. Daarna volgt de tweede gisting op fles met een rijping van 24 maanden. de wijn rust nog 3 maanden op fles na degorgement. Deze wijn is een verfijnde elegante mousserende wijn. Behoord tot de top van de

bezit deze vintage een elegante en delicate aromatische intensiteit

Licht fruitig in de mond met een volle smaak

Prachtige afdronk

Hier is de bodem van kalkhoudende klei en leem

600 liter Franse eiken houten vaten wordt geplaatst

Grauburgunder (Pinot Gris)

wat de wijn structuur geeft

De löss en leemachtige bodems die het terroir vormen van de wijngaarden rond het dorp Kammern behoren tot de meest fascinerende terroirs in Kamptal

Fontanabianca (zo genoemd omdat het uitkijkt op een natuurlijke bron

De wijn combineert zeer goed met aziatische gerechten en gerechten met schaal en schelpdieren

in het hart van de Barbaresco-appellatie

geconcentreerd met fijne milde zuren van citrus en Granny Smith appels