Calenzana Brebis Corse - Fromage Cru, Fromage de Balagne Portion:1/2 pièce (200 gr)

Calenzana Brebis Corse - Fromage Cru, Fromage de Balagne Portion:1/2 pièce (200 gr)Calenzana : caractre corse dans un format gnreux Le Calenzana, fromage de lait cru de brebis issu de la Balagne, en Haute Corse, exprime toute la puissance du terroir insulaire. Avec sa crote lave ocre et sa pte onctueuse, ce pav de 400 g sduit par son quilibre entre douceur lactique et intensit rustique. Son affinage de 1 2 mois permet ses armes de spanouir sans excs, le rendant accessible tout en conservant une belle personnalit. ORIGINE ET

Accompagné de noix fraîches

Sortez le fromage 30 minutes avant utilisation pour qu’il révèle pleinement ses arômes

Dont acides gras saturés : 17

légèrement acidulées

Sancerre blanc

Accords gourmands : fruits secs

pâte pressée non cuite

Avec un affinage de 18 mois

Valeurs moyennes pour 100 g

avec ≥ 5 % de lait cru

Particularité : développement spontané des veines de bleu

5 g dont sucres : < 0