Reebout met been Rauwe melk

Reebout met been Rauwe melkExclusief verkrijgbaar in de webwinkel. De reebout is naast de reerug het mooiste deel van de ree. De bout heeft iets meer gewerkt tijdens het leven van de ree waardoor de structuur wat steviger is maar bomvol smaak zit. Dit neigt naar een middelkrachtige wildsmaak. het is fantastisch om met een klein gezelschap heerlijk van de reebout te genieten en aan tafel aan te snijden. Tip van de chef: Braad de reebout goudbruin aan in de pan met een goede

De huidige eigenaar

“Ik zocht bakkerijen waar de bakkers iets bijzonders deden

zonder zwoerd

Le Petit Doruvael is een juweeltje onder de boerenkazen en is bekroond met het Groene Hart keurmerk

Geïnspireerd door het succes van de klassieke Beef Wellington

romige en enigszins fruitige smaak en wordt door midden gedeeld door een laagje as dat traditioneel werd aangebracht om de verse wrongel van de ochtendmelking te beschermen tot de kaas afgemaakt kon worden nadat de kaas van de avondproductie werd toegevoegd

Achtergrondinformatie: Al vanaf 1947 maakt de familie Dupuy natuurlijke wijnen in de Bordeaux

Om het makkelijk te maken

De wang van het rund is een ware delicatesse om langzaam te garen

Het Kerstontbijt of brunch is niet compleet zonder zalige stol van bakkerij Fort Negen

Maak van de kerstdagen een culinair avontuur met onze feestelijke Winterbarbecue Kerstbox

alle botten zijn verwijderd behalve de poten en vleugels waardoor je mooie plakjes kunt snijden