Cascara Costa Rica — Finca Las Lajas CAFFE' SPECIALITY

Cascara Costa Rica — Finca Las Lajas CAFFE' SPECIALITYLa cascara linfuso ottenuto dalla buccia e dalla polpa essiccata della ciliegia di caff. Non ha il gusto del caff: pi vicina a una bevanda di frutta e fiori, fresca, leggera e naturalmente dolce. Questa arriva da Finca Las Lajas, in Costa Rica. In tazza richiama rosa canina, ibisco, ribes rosso e mango: una componente floreale nitida, acidit succosa e un finale da frutto maturo. Buona calda, ma fredda cambia passo. Con ghiaccio diventa ancora pi

Altitudine1

scelta tra i lotti che riteniamo più interessanti per qualità della materia prima

per ottenere un profilo leggibile anche in capsula

Le aziende agricole della zona operano su piccoli appezzamenti

Questo metodo progressivo consente un controllo preciso dell’umidità e favorisce la definizione aromatica del lotto

Regione di coltivazioneProdotto nella rinomata area di Mantiqueira de Minas

uno sconto rispetto al prezzo di listino

note floreali

miele chiaro e agrumi succosi

Il processo prevede una fermentazione naturale anaerobica a bassa temperatura

in una valle nebbiosa circondata da biodiversità e microclimi ideali per la maturazione lenta delle ciliegie

prima il 10% dell’acqua