2023 En Biolex rouge

2023 En Biolex rougeN sur le lieu dit En Biolex de la commune de Champagne, ce Pinot Noir offre une expression race et lgante. Plant sur des moraines particulirement graveleuses, il recle des notes fruites et pices que vient souligner un levage dans nos fts de chne 100% suisse issus, de notre propre tonnellerie Valeyres sous Rances. Non filtr pour offrir une expression au plus prs de ses origines, sa texture soyeuse et dlicate rvle de subtils armes. Bio Suisse Bouteille

ce vin se prête parfaitement à l'accompagnement de cocktails fruités ou d'apéritifs en terrasse

Son équilibre subtil entre notes boisées et fruits à chair blanche résulte d’une vinification en fûts issus de notre propre tonnellerie

sa belle rondeur s’équilibre avec une finale vive et élégante

des raisins presque confits

rehaussé d’une touche vanillée

d’engagement et de générosité résonnent encore aujourd’hui

les terres de Valeyres-sous-Rances et son abbaye deviennent un fief structuré sous l’influence des ducs de Savoie

il dévoile une bouche souple

Note de dégustation

Issu du cépage Gamay

des tanins nobles

il s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse que lors de moments de partage plus gastronomiques