SAQ Sylvaner ‘Vieilles Vignes’ 2024, Domaine Charles Baur #15

SAQ Sylvaner ‘Vieilles Vignes’ 2024, Domaine Charles Baur #15Suivez ce lien pour SAQ Retrouver son sylvaner Mal aim par excellence de lAlsace, le cpage sylvaner peut donner de trs belles bouteilles lorsque travaill par des gens srieux. Cest exactement ce que propose cette semaine Charles Baur avec un sylvaner plant en 1982 sur le lieu dit de Vordere Sundgasse. La maison est situe quelques kilomtres de Colmar, Eguisheim village dsign comme lun des plus beaux de France. La famille y est tablie depuis le 18e sicle

C’est dans la province d’Asti que l’on retrouve l’appellation Barbera d’Asti qui comme son nom l’indique

C’est aussi un cépage qui est tout à fait adapté aux changements climatiques avec sa haute acidité naturelle qui lui permet produire des vins frais même les années chaudes

Pour l’anecdote :  encore une fois

salade de betteraves tiède

L’âge aidant

Le couple Bartolomei des Marches

il décide de classer ses vins en ‘Vinhos de Portugal’

sera classique avec ses arômes de fruits rouges et de notes boisées et anisées

Une excellente introduction aux vins à caractère oxydatifs

cépage cultivé seulement sur 420 ha

Pour l’anecdote : le vrai nom de cette cuvée est Borgomarcellise en lien avec la vallée où se trouve la propriété

carignan et mourvèdre se partagent la vedette à parts presque égales avec une vinification traditionnelle suivie d’un élevage court en inox