Champagne Racines Brut – Sylvie Moreau Akashi-TaiUvaggio: 50 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir Colore: Giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente Olfatto: Aromi freschi e fruttati di fragoline di bosco e fragole, arricchiti da sfumature di mela verde, fiori bianchi e un tocco di crema Gusto: Sorso morbido e cremoso, con frutta a polpa bianca e una bollicina suadente; finale lungo, equilibrato e vibrante Abbinamenti: Ideale con crostacei (ostriche, aragosta), crudi di
Cenni della consunzione del litchi in Cina risalgono al 2000 AC e fu certamente una delizia della corte imperiale cinese
La produzione è limitata e ogni bottiglia è il risultato di un lavoro minuzioso in vigna e in cantina
Arrosti di carni rosse e selvaggina
Erbe e fiori spontanei tipici dei boschi del Chianti
Sentori fruttati intensi e complessi
Insolita espressione di Pinot Meunier coltivato sui suoli puramente gessosi della Côte des Blancs
Vinificazione e affinamento: macerazione a freddo
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per primi piatti robusti
stratificato e aristocratico:
Origine: Valdichiana (Toscana)
di bello slancio
Per mettere insieme il Bianco di Tenuta di Valgiano si parte da una coltivazione rispettosa dell’ambiente che nega l’utilizzo di sostanze chimiche e prevede una concimazione organica e un utilizzo ridotto del rame
