SAQ Bonarda ‘Los Paraisos’ 2020, El Enemigo, Mendoza, Argentine 84

SAQ Bonarda ‘Los Paraisos’ 2020, El Enemigo, Mendoza, Argentine 84Suivez ce lien pour SAQ Bonarda cmplice Le chai El Enemigo est la rsultante dune association entre la maison Adriana Catena de la maison ponyme et leur eonologue Alejandro Vigil. Le nom Catena rsonne gnralement plus souvent avec la clbre Laura, mais Adriana est tout aussi verse dans la viticulture divisant ses nergies entre Catena et Enemigo. Ils nous proposent ici rouge vocateur de la nouvelle argentine, qui mme si gardant un il sur le malbec,

Pour l’accompagner : pièce de bœuf braisée

Vache qui rit

Un blanc d’exception comme le sont parfois les grands grenaches de sols pauvres

une fermentation en cuves d’inox et un élevage de près de six mois en vieux fûts

Il est travaillé par un pionnier de la biodynamique dans la région

Pour l’anecdote : Michele Satta est l’un des rares vignerons à produire des monocépages dans la région

foudre et amphores apportera complexité et texture tout en gardant une fraîcheur et une vivacité tout estivale

qui supporteront une puissance toute médocaine sans pour autant nuire au charme de l’appellation

lorsque tu travailles le même lopin de terre depuis plus d’un siècle…

le festival fruits rouges et moka se poursuit

et heureusement

Sur la partie nord-est du vignoble