Montilla-Moriles "El Barco" 2021 - Los Insensatos W4-5-rossi-com

Montilla-Moriles "El Barco" 2021 - Los Insensatos W4-5-rossi-comPaglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con sentori fruttati, note agrumate e toni erbacei. Al palato suadente, invitante, armonico. Il Montilla Moriles "El Barco"di Los Insensatos nasce da uve, raccolte manualmente, allevate nella parcella pi alta di Cerro Macho. Fermentato in anfore di calcestruzzo e affinato sui propri lieviti per 7 mesi, un vino fortemente identitario. Versatile negli abbinamenti, pu accompagnare sia carni bianche

caratterizzato da un retrogusto olfattivo lievemente speziato

è complesso e seducente

mentre sul finale si fanno largo anche sfumature agrumate

al naso si distinguono tocchi fruttati e agrumati

capace di toccare i massimi standard anche con quelle che comunemente sono chiamate etichette “entry level”

Pievalta porta il Verdicchio biologico in una direzione poco battuta

Al palato si rivela caldo e di personalità marcata

caratterizzato da sentori che ricordano la rosa selvatica e i piccoli frutti a bacca rossa

sentori evoluti a conferma di quanto notato nell'esame visivo

con echi di cacao e caffè

Una cuvée classica

Da provare con antipasti di pesce crudo