Recioto della Valpolicella DOCG 2021 - La Collina dei Ciliegi W6-7-wineparis-chateau

Recioto della Valpolicella DOCG 2021 - La Collina dei Ciliegi W6-7-wineparis-chateauRubino con riflessi granato. Si susseguono profumi floreali, sentori di frutta rossa in confettura e candita, echi di spezie; al sorso si rivela vellutato, avvolgente, con un nota fresca e tannini che equilibrano l'insieme. Lunga e balsamica la persistenza. Suadente e invitante, il Recioto di Valpolicella viene realizzato dalla cantina veronese La Collina dei Cliegi utilizzando uve corvina e rondinella, cresciute su un terreno argilloso e calcareo. In

ecco che ci troviamo veramente di fronte a un ottimo vino

note di vaniglia e di liquirizia

Alla macerazione di durata compresa tra 2 e 4 settimane

con sosta in bottiglia per circa un anno

tanto raffinato e potente

per la sua elegante maturità

vaniglia e rabarbaro

da provare con guazzetti di crostacei

nocciola e pane tostato

Lo Champagne Rosé de Saignée Brut "Largillier" di Jérôme Coessens

da sorseggiare con qualche cubetto di ghiaccio

che si apre su note di frutti di bosco che