Beaufort d'été 2021 (AOP) Champagne

Beaufort d'été 2021 (AOP) ChampagneProduit rare et contingent, il nest fabriqu que par quelques producteurs uniquement de juin octobre une altitude minimum de 1500m avec le lait d'un seul troupeau qui profite d'une flore diffrente et riche en "Gentianes" qui confre ce fromage un got unique. Gage de qualit et de tradition, ce millsime "Chalet d'Alpages" est de l't 2020. Prix : la coupe Poids : 20 70 kg Origine : Savoie et Haute Savoie (France) Matire grasse : 38% Intensit : Moyenne

on vous propose le must de ce que peut être une partie de raclette des Alpes Suisses et Française avec une sélection approuvée par nos plus grand gourmets :

Matière grasse : 35%

Les plus belles truffes à offrir

Poids : 6 kg

juste avant la mise en moule du fromage

On utilise le Gorgonzola AOP avec un affinage de 90 jours comme base pour cette création

Vous pouvez aussi les plonger dans de l'eau bouillante durant deux minutes

Suggestion : idéal pour les recettes à base de crème fraiche

Vin rouge: Rivesaltes (cépage: Grenache Noir)

d’un arôme subtil et très digeste

Les morilles se marient parfaitement avec les œufs

1 Camembert de Normandie AOP