L'Ouverture Pinot Noir 1er Cru Brut B22 VP FIN

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Description

L'Ouverture Pinot Noir 1er Cru Brut B22 VP FINLOuverture B22 est issue de Pinot Noir provenant de la commune dcueil, en Premier Cru, sur des sols calcaires peu profonds typiques de la Montagne de Reims. Caractristiques Cpage : 100 % Pinot Noir Base : 2022 Dosage : Brut Nature Terroir : Montagne de Reims, principalement cueil, sols crayeux Vinification et Elevage : fermentations en cuves et en fts, approche peu interventionniste

Assemblage de 55 % Merlot et 45 % Cabernet Sauvignon

Ce rare Carignan gris sur granit planté à 500m d’altitude est l’expression même de la minéralité arrondi par une aromatique mentholée

exposé sud-ouest

Le meilleur rapport prix/plaisir du domaine

Elevage & Vinification : Eraflage total mais pas de foulage

Si vous aimez les Sancerres typiques mais avec de la personnalité

Vinification et Élevage : Raisins partiellement égrappés et fermentés sur levures indigènes avant un élevage en fûts (50% neufs) pendant 15 mois

Égrappage partiel avec inclusion de grappes entières

Les vignes les plus anciennes se situent en contrebas de Cailleret

élevage 12 mois sur lies en demi-muids

avec une finale sur la réglisse

mêle fruits rouges (cerise

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