Telmo Rodriguez Gaba do Xil Mencia limari-valley

Telmo Rodriguez Gaba do Xil Mencia limari-valleyDeze frisse Gaba do Xil Mencia bestaat volledig uit de inheemse druivensoort Mencia. Deze is erg vergelijkbaar met de Cabernet Franc. Toch is het een verassende wijn waar alle smaken mooi samen komen en heerlijk gebalanceerd is. De Atlantische invloed op de wijngaarden heeft een positief effect op de frisheid. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de oostelijke gemeenten van de DO. Handmatige oogst voor Telmo Rodriguez Gaba do Xil

De Riesling heeft een hogere zuurgraad dan bijvoorbeeld de Pinot Blanc en Pinot Gris

terwijl de frisse Provençaalse lijn behouden blijft

De wijngaarden vinden we in Arrebatacapes ten westen van Madrid

Ward Lay legde in 2003 de eerste steen voor Andeluna

Vandaag de dag is de Pinotage een van de belangrijkste druiven voor Delheim

genuanceerde smaak met levendige zuren kenmerken deze witte wijn

geitenkaas en zelfs bij de oosterse keuken is deze topper uit de Pouilly-Fume geweldig

Na een zachte persing wordt de wijn gevinifieerd bij lage temperaturen

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en naar de wijnkelder gebracht

De keuze voor de wijngaarden bleek een succes want op een gigantische hoogte van wel vier honderd meter was het klimaat perfect

maar combineert dat met eeuwenoude tradities

Volledige handmatige oogst voor deze Gewürztraminer