Pietro Colla Alta Langa 2022 BdN Extra Brut | Poderi Colla Valle D'Aosta

Pietro Colla Alta Langa 2022 BdN Extra Brut | Poderi Colla Valle D'AostaL'Alta Langa "Pietro Colla" una sfida enologica affascinante. A differenza della maggior parte degli spumanti, che puntano sulla freschezza acida derivante da una vendemmia anticipata, questo Metodo Classico segue la filosofia di Beppe Colla: cercare la maturazione tecnologica. Composto da un blend di 90% Pinot Nero e 10% Nebbiolo uve nel cui DNA scorre la capacit di produrre grandi rossi da invecchiamento questo vino vanta una presenza fisica e una

artigiani e cuochi che ogni giorno custodiscono l’identità della regione

costringendo i ceppi a una produzione naturalmente limitatissima e regalando acini dalla concentrazione minerale e strutturale impressionante

caratterizzato da un basso contenuto di zuccheri rispetto alla media

il vino riposa per ben 40 mesi in botti di rovere austriaco

Grazie a un sapiente assemblaggio che vede protagonista lo Chardonnay

coltivati in un microclima unico al mondo: la vicinanza del lago e le fitte nebbie autunnali favoriscono lo sviluppo della muffa nobile

la cantina firma un Barolo "storico"

La filosofia produttiva di Poderi Colla per questo vino è rigorosamente tradizionale

Struttura e carattere sono considerati sinonimi del Barolo di Monforte

Janots & Bos

le forti pendenze e l'escursione termica tipica dell'alta collina permettono di preservare aromi primari cristallini e una spiccata vivacità

L'obiettivo è domare la naturale irruenza del vitigno