Callebaut Chocolate Rubí RB1 Tamaño:2.5Kg

Callebaut Chocolate Rubí RB1 Tamaño:2.5KgCallebaut RB1 Sumrjase en el color rub. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y cidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rub, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatera, pastelera y postres. Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados,

Cacao 30% (min)

entre 16 °C y 18 °C

Helado: 50 g/kg

Ideal para quienes aman el ajo y quieren subirle el nivel a sus preparaciones con un solo toque

Elaboraciones: Espumas frías con sifón

amargo y no dulce

Chocolate negro belga auténtico

que permite obtener una textura adaptada a todas las aplicaciones pasteleras y chocolateras

La manteca de cacao Belcolade CT CB1 es una manteca 100% pura

Producido con la variedad de cacao fino de Ecuador “Sacha”

amargo y ligeramente ácido con una textura crujiente

Como toda la gama Finest Belgian Chocolates