Black Stallion Cabernet Sauvignon 2023 NOVIVINODEBlack Stallion Cabernet Sauvignon 2023 Vinificatie Klassiek wijnmaken, met een gisting op roestvrij staal, waarna de wijn rijpt op eiken barriques van verschillende tonneliers, om zoveel mogelijk complexiteit aan de wijn te geven. Door een malolactische gisting op barriques ontstaat een prachtig huwelijk tussen hout en wijn. Wijnomschrijving Krachtige geur, mooi zwoel, kruiden en zwarte bessen, fijn vanille en toast, krachtig en heerlijk sappig in de
De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn
Het ligt op ongeveer twintig kilometer van Hermanus
wildgerechten
Een helder strogele kleur met gouden reflecties
Hierna worden ze vermengd met reserve wijn
De traditionele vinificatie vind plaats met een spontane vergisting gedurende 15 dagen
Gaat ook perfect samen met donkere chocolade
van onder andere wilde kersen en chocolade
De grond is gemengd en kalkhoudend
Argentiera dankt zijn naam aan het Italiaanse woord ' argento' wat zilver betekent en refereert aan de vele zilvermijnen van vroeger
Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt
De druiven worden apart gevinifieerd in RVS tanks
