Cantele - Rohesia Negroamaro Rosato Witte wijn

Cantele - Rohesia Negroamaro Rosato Witte wijnOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Cantele Regio Puglia, Guagnano Appelatie I. G. T. Salento Druivenras Negroamaro 100% Oogstjaar 2024 Alcohol % 13,50% Inhoud 750ml Deze rosato is de laatste nieuwe creatie van de familie Cantele. Een typische Negroamaro ros uit Puglia, de streek bij uitstek voor ros wijnen. Een mooie donkere kleur verraadt dat dit een wijn met body is. Deze wordt bekomen door de Negroamaro druiven die er voor

zoals bijvoorbeeld gnocchi al ragù

50% van de wijn wordt gerijpt in Oostenrijkse acacia-tonneaux en 50% in staal

De druiven van deze Pinot Grigio komen van de wijngaarden gelegen in het Collio en het Colli Orientali del Friuli-gebied

Zelfs het beheer van de kelder werd moderner gemaakt

gevinifieerd en gerijpt in amfora

Cecilia Beretta werd opgericht in het begin van de jaren tachtig

Alcohol: 12

Malolactische gisting: spontaan

ook bij wit vlees

Vinificatie: De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en in kleine kistjes gedaan en voorzichtig geperst zodat hun gouden schil geen kleur geeft aan de most

met een lange afdronk

Vinificatie in roestvrijstalen tanks gedurende 4 maanden