Domaine des Escaravailles - Cairanne 2021 promotie

Domaine des Escaravailles - Cairanne 2021 promotieBij Domaine des Escaravailles staat de inmiddels vierde generatie aan het roer. Samen met haar ouders Gilles en Laurence schrijft Madeline Ferran sinds 2018 mee aan het familieverhaal. Deze stevige, complexe ctes du rhne uit Cairanne drink je in de zomer bij barbecue of in de winter bij dampende stoofpotjes. De naam Escaravailles komt trouwens van het Occitaanse dialect voor kever 'escaravay'. Vandaar ook het logo. Het is een bijnaam die de inwoners

Een knap staaltje vakmanschap dat zorgt voor een grote wijn

levendige zuren

om op te hangen (met oogje voor wandbevestiging) of om neer te zetten (met opklapbare houder)

wat zorgt voor mooi geïntegreerde tannines

Die geeft in deze jaargang veel rijp zwart fruit

Beide mannen hebben hun strepen al verdiend in de Nieuw-Zeelandse wijnbouw

nootmuskaat en wat floraliteit

wat zorgt voor meer concentratie en diepgang

Perfect bij gevogelte

Het domein heette oorspronkelijk Mas Belles Eaux en dankte haar naam aan de bronnen die op het grondgebied ontspringen en uitmonden in de Vallée de la Peyne

bosaardbei en framboos

waar hij samen met zijn vrouw Anne ook het Centre Oenologique des Côtes du Rhône oprichtte