VéNéNuM Rouge 2018 Vins Pétillants

VéNéNuM Rouge 2018 Vins PétillantsVNNuM Rouge 2018, Aurlien Lefort En Auvergne, sur les hauteurs du lieu dit Lamouret, Aurlien Lefort faonne des vins rares, extrmes, toujours sincres. Avec VNNuM Rouge 2018, il signe une uvre part dans le paysage du vin naturel : cent pour cent gamay dAuvergne, VNNuM est une cuve rouge ralise en petite quantit partir de vignes plus que centenaires, plantes en 1904 sur des sols dargile rouge riches en quartz et en sables granitiques. La vendange, ralise

avec des tannins gourmands

Ce glouglou légèrement perlant possède néanmoins une belle charpente acide et tannique

est taillé pour la garde (5 à 10 ans)

Allé Canto Liquoreux Rouge 2016 (37

près de la Montagne Noire

un riesling macéré deux mois en grappes entières : dense et dansant

C’est une plante nordique qui est capable de croître jusqu’au cercle polaire arctique : on la trouve aussi au Canada

les pinots noirs croissent sur des sols noirs basaltiques

À boire maintenant ou à garder encore quelques années

rien n’est ajouté ni retiré au vin

notes florales et de noix

Le grenache et l’alicante macèrent ensemble quatre-vingt-dix jours en grappes entières