Vegan Mousse Limited Edition

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Description

Vegan Mousse Limited EditionSosa Vegan Mousse Gelatine es un agente gelificante de origen vegetal, formulado para estabilizar mousses veganas ligeras y aireadas, ofreciendo un corte limpio y una textura fundente en boca. Qu hace: Proporciona estructura y estabilidad a mousses vegetales; evita sinresis y permite congelacin sin prdida de textura. Cmo se usa: Aadir el polvo a la parte acuosa fra de la receta, mezclar; calentar entre 90 y 100 C con agitacin; enfriar a 50 60 C y

especialmente en helados de fruta

seguidas de un toque de acidez

Azúcar: 43%

AZÚCAR: 28%

Tiene un sabor intenso

La pasta de vainilla de Eurovanille está fabricada únicamente con vainilla Bourbon

fibra de cítricos

Potato whip

conserva más tiernas elaboraciones de bollería substituyendo un 10 -15 % de la sacarosa por azúcar invertido

Aroma cálido y sabor ahumado suave

Hojuelas de tamaño medio

para quienes prefieren un toque gourmet

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