Meran - Spumante Brut Riserva 36 Metodo Classico Alto Adige DOC Baglio di Pianetto

Meran - Spumante Brut Riserva 36 Metodo Classico Alto Adige DOC Baglio di PianettoColore giallo verdognolo con riflessi dorati. Al naso presenta sentori emozionanti di crosta di pane, lieve nota di lievito e un accenno aromatico di ananas, mele verdi e vaniglia. Fruttato e finemente maturato, con unacidit vivace e un perlage finissimo. Armonico al palato, finale irresistibilmente lungo. Vinificazione Pressatura delicata a grappolo intero con sedimentazione naturale. Prima fermentazione in serbatoi dacciaio e tonneaux, maturazione

e all’Università di Firenze per attuare la prima selezione scientifica dei cloni del Sangiovese (qui chiamato Sangioveto)

aperitivi e primi piatti delicati

verdure grigliate e formaggi freschi

tabacco mentolato e spezie

Erano gli anni 70 in cui era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano

È il vino ideale per accompagnare una grigliata di carne e si sposa bene con il cous cous e i formaggi stagionati

con tannini fini

In Sicilia molti vitigni danno il meglio di sé: il Cabernet vi acquisisce caratteristiche di assoluta unicità

presso la quale si trovano i terreni e le cantine

Da provare anche con zuppe di legumi o verdure delicatamente speziate

poi il vino nuovo viene stoccato nel vetrocemento e di seguito invecchiato in botti e barriques

La Società Agricola Colli Asolani coltiva i suoi vigneti