Xiao Zhong Sauvage de Tong Mu Guan TasseType: Th noir des Monts WuYi, Fujian Producteur : Famille Zhang Lieu : Monts WuYi, valle de Tong Mu Priode : Avril 2024 Sauvage: doux et puissant Histoire et culture: Les ths noirs ont t invents par mgarde au XVIIme dans une des valles de ce qui deviendra la zone cologique protge des Monts Wuyi, la valle de Tong Mu Guan. Un printemps, lors du passage dune troupe de mercenaires, les paysans prirent peur et se rfugirent dans les montagnes laissant leurs
pour la pleine lune du festival de la mi-automne
La fraîcheur d'un Taiping Houkui mêlée à la puissance d'un thé sauvage
très présents dans ces jardins sauvages
le Fujian a ses traditions de vieux thés : ici ce sont les thés blancs que l’on laisse vieillir
Pour en apprendre plus sur les Qunti Pinzhong (les lignées originelles naturelles)
Difficile à cueillir de part ces toutes petites feuilles
C'est un thé d'une grande douceur
C'est aussi l'un des thés verts qui demande le plus de façonnage à la main
Mais la bulle du Pu Er des années 2007 a ouvert les yeux sur toutes les spécialités de thés anciens et depuis une décennie ces vieux thés blancs sont de plus en plus recherchés
Type : Infusion
on a vraiment l'impression d'être face à un thé beaucoup plus agé
Elles apportent aussi de nombreux bienfaits appuyés par la recherche scientifique en Chine
