Crystallum Litigo pinot noir 2023 Druif_temjanika

Crystallum Litigo pinot noir 2023 Druif_temjanikaCrystallum is een Zuid Afrikaans familiedomein opgericht door broers Peter Allan en Andrew Finlayson, derde generatie wijnmakers in de Hemel en Aardevallei. Het domein staat bekend om zijn terroirgedreven chardonnay en pinot noir, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, koeler gelegen percelen. Litigo is afkomstig van de eigen Shaws Mountain wijngaard, net buiten de Hemel en Aardevallei. De naam verwijst naar een juridische term voor discussie en

de wijnstokken staan deels  aangeplant op Noordelijke flank met zandondergrond en deels op de zuidflank die een bodem heeft van klei en leem met galets (ronde keien die typische zijn voor de streek

Wine & food: ragout van hert

Serveren op een 12 tal graden en genieten

pittoreske

complexiteit en lengte

Signore is de uit de hand gelopen hobby van drie vrienden

waarna de wijn een klein jaar rijpt in eik

Het is zowel zoet als kruidig

In de mond presenteert de wijn zich soepel en evenwichtig

energie en diepte in één glas samenbrengt

cabernet franc

Grenache (40%) zorgt voor het mondvullend karakter