Vegia Rampana 2023 La Colombera Timorasso

Vegia Rampana 2023 La Colombera TimorassoVegia Rampana 2023 La colombera una Barbera morbida ed elegante, che nasce su un terreno argilloso scuro. Vinificazione e affinamento sono in botti di acciaio, che donano in degustazione unottima freschezza e un tannino vigoroso ed equilibrato. In bocca sentori di marasca e prugna, con una speziatura complessa di pepe rosa, noce moscata e chiodi di garofano. Dona il suo massimo dopo 4 anni dalla vendemmia. ABBINAMENTI Salame Nobile del Giarolo, pasta

in particolare modo con la selvaggina da pelo

affiancato da una delicata acidità

con fermentazione a temperatura controllata

Vinificazione e affinamento sono in botti di acciaio

Profumi con note di fiori di campo

fiero e profondo

VINIFICAZIONE:  Pigiadiraspatura delle uve soffice e lenta

AFFINAMENTO: 10 mesi in acciaio poi 2 anni in bottiglia

VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione Sulle bucce per 15 giorni in botte di acciaio

Queste memorie sono spesso preziose e contribuiscono a definire la nostra connessione con il mondo che ci circonda e loro sono riusciti a tasmetterlo attraverso i sentori floreali di Robinie del Magarotto

fermentazione a temperatura controllata

arricchite da delicate sfumature speziate e floreali