VDF Orange "Si Rose" 18-19-20-21 NV - Binner, Christian (VN) 2021

VDF Orange "Si Rose" 18-19-20-21 NV - Binner, Christian (VN) 2021Si Rose, Geen ros maar orange wine. Benvloed door de opwarming van de aarde en dus liet Julia, wijnmaakster bij Domaine Binner, zich voor deze cuve inspireren door warmere landen als Itali, Sloveni, Kroati en Georgi die al een stuk langer dan de Elzas, zeer vlezige en krachtige wijnen produceren door middel van schuilcontact. Hele fijne zuren, zachte, subtiele tannines, fris, fruitig en een lange afdronk. Licht aromatisch door 65% Gewrztraminer met 8

Deels maceration carbonique op stalen vaten gedurende 8 dagen

10% Temperanillo

Beide hebben een klei

Le Mont en Le Clos du Bourg

Deze druiven zijn beter bestand tegen meeldauw en vorst

De witte druiven hebben vier dagen op de schil gelegen

Vrij aromatisch

De druiven worden drie tot vier maanden op een natuurlijke wijze gedroogd in de "fruttaio"

) wijnboeren die een 100% Nascetta maken voor de commerciële verkoop

Heerlijk bij bucatini all'Amatriciana

schitterend lichtgeel van kleur

Fruitig en levendig mineralig