Soffio Venere | La Piana Slovenia

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Soffio Venere | La Piana SloveniaDENOMINAZIONE: Bianco di Modena spumante di qualit Pas Dos DOP TIPOLOGIA: spumante UVAGGIO: trebbiano 100% PROVENIENZA: Italia, Emilia Romagna EVOLUZIONE: 1 anno TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10 C BICCHIERE CONSIGLIATO: flute o calice da vino bianco non molto ampio GRADO ALCOLEMICO: 11% vol. FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ?????????? CORPO: ?????????? SAPIDIT: ?????????? MORBIDEZZA: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un

UVAGGIO: garganega 100%

i vigneti sono situati a un’altitudine fra i 200 e i 900 m

la sua sapidità iodata

Ecco quindi marne

che culmina con le Alpi Retiche

I Poderi San Lazzaro scelgono solo l'acciaio per fare maturare questo Sangiovese

ottenuta secondo il metodo Martinotti (o Charmat) che prevede la seconda fermentazione in autoclave

Metodo Classico da pinot nero in purezza

si verificano escursioni termiche ancora superiori e anche in autunno

completamente svolta e affinamento per 2 mesi sulle fecce fini

di un bel giallo dorato con riflessi ambrati

Trascorso questo periodo il vino è pronto per essere imbottigliato

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