Barolo DOCG - Riserva - 1982 MEGA_SAN PIETROComune: Serralunga d'Alba e Barolo Annata: 1982 Sottosuolo: terreni di origine elveziana e tortoniana Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 12 mesi in barrique di Allier, 24 mesi in botte grande, 24 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino riflessi aranciati Odore: fruttato, floreale, tostato Sapore: tannino levigato, persistente Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, selvaggina Temperatura di
l’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33°C e contemporaneamente vengono effettuati i rimontaggi
povero di sostanze organiche
Affinamento:10 mesi barrique
all’olfatto si presenta attraente
Barolo Le coste di Monforte 2016 - Amalia
Affinamento: 84 mesi in botti grandi di rovere
caldo con retrogusto persistente e gradevole
I profumi colpiscono il naso complesso ed importante: violetta
Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di Serralunga d'Alba
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia
Suoli appartenenti alla formazione di Lequio composti da sabbia
spezie varie e tartufo
