colombia hacienda la claudina anaerobic cascara ciudad bolivar antioquia Servers

colombia hacienda la claudina anaerobic cascara ciudad bolivar antioquia ServersQuestanno oltre ai microlotti che abbiamo avuto la fortuna di avere nel nostro laboratorio costantemente nel corso degli ultimi anni come il naturale siamo riusciti ad ottenere anche alcuni nanolotti sperimentali da Hacienda La Claudina. Hacienda situata a Ciudad Bolvar, nel dipartimento di Antioquia, Colombia. Di propriet di Juan Saldarriaga, la coltivazione del caff si estende su 18 ettari. Vi sono tre dipendenti a tempo pieno gestiti da Juan, oltre

prendono la polpa del caffè e la riutilizzano per creare fertilizzanti biologici

Eccezionale in espresso

Il nostro microlotto è stato prodotto secondo un processo naturale

La Bolsa sits between two mountains

high altitudes (with farms situated mostly above 1

Con un morbido e duraturo retrogusto cioccolatoso e floreale

while resistant varieties are introduced to boost productivity at lower altitudes

la pioggerellina costante e l'elevata umidità rappresentano una sfida per l’essiccazione

Wildan e sua moglie Atieq hanno avviato la loro prima attività sul caffè a Sindangkerta

La produzione totale è attualmente di 150 sacchi

il parchment è lavato in acqua pulita e quindi posto su letti rialzati per ridurre l’umidità residua al valore desiderato

Drying naturals at these altitudes can take up to 21 days