Pregel - Base chocolate 50 Tamaño:2Kg

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Description

Pregel - Base chocolate 50 Tamaño:2KgPolvo base adaptable para procesos tanto en fro como en caliente, diseado para crear un gelato de textura suave y compacta, con un profundo y rico sabor a chocolate.

Toda la esencia y el sabor de la avellana tostada en formato de pasta pura para facilitar la manipulación

Somos distribuidores oficiales de PreGel

· El agua firmemente ligada mantiene la frescura y retrasa el tiempo de pérdida de frescura debido a la inhibición de la migración de humedad

necesita una parte de agua para hidratarse

MADERA Y FRUTOS SECOS / CACAO SACHA / MULTIUSO

salsas dulces o saladas

Gracias a sus notas afrutadas

alérgico a los huevos o simplemente le gusten los alimentos nuevos y emocionantes

conserva más tiernas elaboraciones de bollería substituyendo un 10 -15 % de la sacarosa por azúcar invertido

aportando una dimensión innovadora a las creaciones con frutas

su perfil aromático equilibrado entre potencia de cacao y armonía de sabores

manteniendo la calidad gourmet

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