Roero DOCG "Audinaggio" 2021 - Cascina Ca' Rossa W24-25-sconto20

Roero DOCG "Audinaggio" 2021 - Cascina Ca' Rossa W24-25-sconto20Granato intenso ed elegante il colore alla vista. Il naso puntuale e preciso, aperto da sfumature floreali e poi ricco di rimandi fruttati, che ricordano le ciliegie scure mature e le prugne. A completamento del quadro olfattivo si percepiscono infine terziari speziati di pepe e note mentolate. Il palato di buona struttura, ampio e ben lavorato nella trama tannica, di lunga persistenza. Ci arriva direttamente dai vigneti di Vezza d'Alba, dove la

I Sodi di San Niccolò è stato per ben due volte nella Top 100 di Wine Spectator

Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato

sentori di piccoli frutti rossi e note di viola

anche in bocca aromi di pesca e frutto maturo

Nasce da una selezione di uve chardonnay raccolte da piante di 35-104 anni d’età collocate in diversi vigneti (tra cui 7 Premier Crus)

Da provare con un filetto di lucioperca al forno su letto di porri brasati

con agrumi e pesca nettarina in evidenza

Piacevolmente persistente

coltivate in una parcella di circa due ettari e mezzo

Palato setoso

rifermenta in autoclave

È ottimo con il capriolo in salmì