Zurlie Ethos

Zurlie EthosUw importeur geeft het niet graag toe, maar ik ben als een blok gevallen voor deze natuurwijn. Zurlie is een Pet Nat gemaakt van 3 rode druivensoorten (corvina, corvinone en rondinella) waar normaal Amarone wijn mee wordt gemaakt. Wat deze wijn zo ontzettend lekker maakt is dat het een soort kruising is tussen een verfrissend troebel witbier en een ros bubbel. Dat komt omdat dit een Pet Nat is, dat is de afkorting voor ptillant nature. Eigenlijk

Deze box bestaat uit 3 verschillende jaargangen (17

De wijn gaat vervolgens door volledige malolactische omzetting- waarvan je moet weten dat het de zuren milder maakt en wat romigheid aan de wijn toevoegt

Dat komt allemaal omdat de pinot noir druiven

dus dat gaat prima samen bij je yoghurtje

rode bessen en kruiden

de steile hellingen en het zeer geschikte microklimaat heb je een heerlijk

Hij gaat een beetje honing-achtig ruiken maar ook naar gebrande noten

De druifjes worden dus echt goed rijp

Ja dit is een Barolo zoals je hem echt wilt drinken

De wijn is niet in contact geweest met hout

Je proeft een ontzettend aangename zuurgraad en mineraliteit in combinatie met een fruitige zoetheid

Mooie kruidigheid en tikkeltje aardse tonen