Vajra Albe Barolo 2019 Vol Wit robertson Robertson zuid-afrikaanse-wijnen

Vajra Albe Barolo 2019 Vol Wit robertson Robertson zuid-afrikaanse-wijnenDeze prachtige Barolo heeft maar liefst 36 maanden gerijpt op eikenhouten vaten en dat is direct te merken. De familie Vajra omschrijft deze Albe Barolo als Barolo zoals Barolo bedoeld is. Hij komt uit hun wijngaarden Fossati, Coste di Vergne en La Volta. Hij heeft karakter, verfijnd evenwicht, prachtige aromas en rijpe tannines. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt. Het familiebedrijf Vajra G. D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vajra opgericht. De

waar de wijnkelders van Trimbach liggen

of gevulde aubergine met lamsvlees sluiten mooi aan bij de kruidige

Daarnaast gebruiken ze de blend van drie oogstjaren

maar ook elegant en verfijnd kan zijn

Alleen maar lof

Erg fruitig dus

De druiven dienen uit een enkel vintage jaar afkomstig te zijn

Een proces wat tijd nodig heeft maar het uiteindelijk resultaat mag er zijn

De oude wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 450 en 750 meter boven zee niveau

De wijn wordt daarna overgebracht naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor malolactische gisting en liet achttien maanden rijpen

Dit liep echter iets verder uit de hand

Dat resulteert in een zoete wijn met een ongewone complexiteit en diepte