Séraphin 2022 Rosé

Séraphin 2022 RoséSur les schistes caractristiques du coteau de Savennires et de La Possonnire, le chenin est sur son terroir de prdilection pour affirmer sa personnalit, sa complexit et l'ampleur de son potentiel expressif. Issu d'un pressurage en grappes entires, labor en uf de grs (400 l) et lev sur lies fines, un blanc intense, profond et lanc, marqu par la signature minrale saline du terroir. Promis une belle garde.

mais aussi avec une certaine rugosité terrienne

le muscat le plus fin et subtil qui soit

Le zweigelt – du nom du botaniste autrichien qui l'a obtenu en 1922 par croisement du saint- laurent et du blaufränkisch – est le cépage rouge principal d'Autriche

élaboré en “œuf” de grès (400 l) et élevé sur lies fines

texture de grande vinosité

micro-cuvée rarissime (380 bouteilles)

un rouge profond et velouté qui admet une certaine garde

Dans un univers champenois dominé par les grandes Maisons

un vrai rouge de plaisir qui ne craint pas quelques années de garde

avec une macération de 3 semaines et un élevage d'un an en petite amphore de terre cuite (120 l)

herbes sauvages

minéralité subtile