Pommard AOC Les Vaumuriens 2020 Domaine Dufouleur 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Benoit Lahaye

Pommard AOC Les Vaumuriens 2020 Domaine Dufouleur 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Benoit LahayePommard una delle tipologie pi interessanti di Pinot Nero della Borgogna, un rosso che a differenza delle altre denominazioni ha bisogno di riposare in cantina decisamente pi tempo, per esprimere al meglio tutto il suo potenziale. Quello della maison Domaine Guy & Yvan Dufouleur una visione moderna intensa e complessa, indirizzata verso aromi di more, ribes, ciliegia e amarena, ma contando anche su sensazioni di pepe, cioccolato e cuoio. Allassaggio,

con il frutto scuro che debutta in primo piano per lasciare spazio sempre più consistente alle note speziate

con sentori che ricordano la scorza d’arancia e note iodate

dal finale risolutamente salino

piatti di carni bianche e rosse della grande cucina e formaggi stagionati

Al naso spiccano aromi di frutti neri maturi in particolare la mora e il gelso

avvolgente

pietra focaia e incenso

tannini ben integrati e un finale lungo e profondo

La vendemmia delle tre diverse zone avviene tra inizio settembre e fine settembre in moment diversi

il tutto a supportare gli onnipresenti sentori fruttati

aria di mare con sentori di limone e miele

Hendrick's è una specie di nome familiare