Südtirol-Eisacktaler Sylvaner 2023 Syrah

Südtirol-Eisacktaler Sylvaner 2023 SyrahRijke, maar ook frisse wijn, met een gulle, complexe neus vol steenfruit, herbale tonen en stenige mineraliteit. Licht vettig in de dronk, flink geconcentreerd en een enorme lengte. Bijzondere wijn met beperkte beschikbaarheid. Probeer eens bij gepocheerde witvis met groen zoete smaken van erwtjes en tuinboon. Of asperges Flamande!

vijgen en subtiele tonen van specerijen

‘Maradea’ staat voor de best gelegen wijngaard waar de gaglioppo op groeit en bloeit

' wist één van ons uit te brengen

De Muscaat druif groeit al eeuwen in de Bekaa

droge cider afkomstig uit het hart van Normandië

Een groot deel van de wijn gist op RVS vaten en de overige 20 % gist voor 3 tot 4 maanden in barriques

braam en frisheid

Door rijping in houten vaten gaat steeds een beetje vocht verloren

Uitbundig in de neus

In de afdronk een vleugje sinaasappelschil

maar de volle smaak komt echt van de druiven zelf en het romige van de 6 maanden battonage in RVS

De wijn heeft een aangename tanninestructuur en kan goed ouderen