MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI couteau à poisson

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI couteau à poissonEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives

has a pointed tip

La pierre Mizuyama #1000 est la pierre de base que nous recommandons à nos clients pour l'affûtage de leurs couteaux

straight blade is a must-have for pastry chefs

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

il y a plusieurs années

this knife is perfect for both right-handed and left-handed people

Davantage d'étapes

à la fois tendre

With its 50/50 bevel

sans abîmer les parties de chair crue

The slicer is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets

and therefore requires more experience and skill to fully utilize