Fiorentina del Pueblo Antiguo Scegli il peso:1.0 Kg

Fiorentina del Pueblo Antiguo Scegli il peso:1.0 KgUna selezione esclusiva Fiorentineria, la carne del Pueblo Antiguo. Questo nome, se tradotto letteralmente in italiano significa 'paese antico', ma necessario contestualizzarlo: questa dicitura infatti viene utilizzata per indicare le tecniche di allevamento, ispirate alle tradizioni dei primi anni dell'800. Le scottone del Pueblo Antiguo provengono dall'entroterra Iberico e sono allevate seguendo una dieta che si ispira alla tradizione, fatta di

e viene stabilmente allevata fra la stessa Scozia ed il Regno Unito

1x Coltello Francese con lama da 22 cm

1 Fiorentina Hispanica 1KG

il titolare di Oakey Premium ha descritto così il loro ranch:

esaltato ancora di più dall'accurato processo di frollatura dry age a pH ed umidità controllati

nonché la più saporita in assoluto insieme allo Striploin

Il bisonte canadese è un mammifero appartenente alla famiglia dei Bovidi

durante la cottura sprigiona tutti gli aromi dati dall'alimentazione originale: a base di foraggi e fieni

regina delle montagne)

paesi ben noti per la loro carne di alta qualità

che poggiano su suoli di natura argillosa

Frollatura 27/32 gg