Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio 2023

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Description

Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio 2023Caespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.

il miele d’acacia

su terreni calcareo-limosi

DESCRIZIONE Derthona 2020 Sassobraglia di colore giallo paglierino

Dotato di persistenza e struttura e con sentori di calore sul finale

Affinamento 12-24 mesi in tonneaux da 500 l di rovere francese

usato un tempo dalla popolazione locale per indicare proprio questo vitigno “abbandonato”

con sentori fruttati ed agrumati

condotta da lieviti indigeni

Carne alla griglia

sorso dopo sorso

amarena sotto spirito

DESCRIZIONE Il Derthona 2023 di Giovanni Daglio è un timorasso dal colore giallo paglierino intenso

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