Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGP 2024 Hofstätter 0,75L — Vino Bianco Alto Adige Palmento Costanzo

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Description

Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGP 2024 Hofstätter 0,75L — Vino Bianco Alto Adige Palmento CostanzoIl colore vivace, giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. Allolfatto gli aromi ricordano luva spina e ribes nero, lieve sentore di sambuca e un lieve tocco di ortica e pietra focaia. Al palato vivace, ha carattere fresco con una fine e rinfrescante acidit ben equilibrata. Gli aromi fruttati e floreali si ripetono pure al palato e imprimono al vino il suo vero carattere.

ricotta affumicata

quindi poco interventista

che per tradizione è interpretato secondo la chiave data dal millesimo

Il vino finito ha subito la fermentazione malolattica ed è rimasto su fecce fini per 5 mesi prima di essere imbottigliato

tabacco e leggere sfumature balsamiche

e sono noti per la loro capacità di invecchiare con grazia nel tempo

e una leggera nota salina

rallenta i processi di ossidazione

con un sorso fresco e vivo

Terroir: Le vigne sono coltivate su terreni argillo-calcarei nella regione di Thouars

Formaggi non troppo forti

aggancia le papille con grazia

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