SAQ Priorat docq ‘2 Pi R’ 2022, Gratavinum #25Suivez ce lien pour SAQ De rondeurs et de Priorat Le Priorat est une rgion la fois moderne et ancestrale en termes de production viticole. Mme si lappellation produit depuis le XIIe sicle avec la chartreuse de Scala Dei, la vraie rvolution du Priorat sest produite au dbut des annes 1990. Avec larrive de visionnaires tels Alvaro Palacios, Ren Barbier et autres membres de la bande des cinq, on passera de la production de vins en vrac celle des vins
Ce n’est pas le cas de ce Brut Nature
On oublie souvent qu’à une époque
son approche met en valeur les cépages traditionnels
Pour l’accompagner : poulet frit à la coréenne
Assez intéressante que cette appellation Bolgheri bianco avec ses déclinaisons multiples liées à l’encépagement plutôt qu’au terroir propre
À plusieurs reprises nous avons eu la chance de recevoir différents vignerons de leurs domaines et nous avons même pu offrir deux voyages dans le Languedoc-Roussillon à deux couples gagnants de notre concours 10e anniversaire en 2012
cette jeune appellation (do en 2001) abrite le domaine Marçà et son projet Acustic
c’est le genre de bordelais qu’on appréciera pour la maîtrise du bois (40% en barriques neuves et 60% d’un an et plus) et ses tannins fins qui lui donnent déjà une persistance impressionnante
Pour l’anecdote : même si génétiquement indigène des Pouilles
c’est 135 hectares qu’on retrouve sur le terroir de Boutenac exposé au Tramontane balayant en continu les vignes leur assurant des niveaux d’acidités surprenants pour la région
Un superbe riesling tant pour les amateurs de la chose que pour les néophytes
Le couple Katy et David s’occupent de tout et sont la quatrième génération de cette propriété située au pied du mont Brouilly
