Scamorza tradition Fumée de Campagnie - Pâte filée de Italie du Sud Fromage brebis

Scamorza tradition Fumée de Campagnie - Pâte filée de Italie du Sud Fromage brebisScamorza tradition : authenticit et finesse Italienne La Scamorza tradition, fromage artisanal typique du Sud de lItalie, est travaille base de lait de vache, avec parfois un mlange de lait de bufflonne ou brebis, selon les rgions. De texture souple et lastique, elle rappelle la mozzarella tout en tant plus ferme. Sa forme lgante en poire, noue la main, incarne le savoir faire traditionnel italien. Apprciez la nature pour ses saveurs lactes dlicates

Anecdote : chaque meule bénéficie de l’alimentation riche et florale des alpages savoyards

Tartine chaude raclette et jambon cru

avec retournements

finale légèrement épicée

Arômes : crème fraîche

Fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné 4 semaines sur planche

Affinage : Entre 2 et 4 mois en cave fraîche et humide

note de champignon

Texture : pâte molle

Graisses : 31g

Vente : à la pièce ou demi-pièce

Accompagner de pain de campagne